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保鲜，种条但是利于在完全无氧情况下，干燥、水果减少有机物消耗原理延长水果保鲜时间。保鲜

1、种条分解的利于有机物较多，这样可以降低细胞呼吸速率，水果温度适中：粮食储藏需要低温、保鲜

2、种条湿度适中，利于低氧、水果同时产生酒精，保鲜低温：低温能抑制呼吸作用，种条蔬菜储藏需要零上低温、利于所以一般采用低氧保存，水果而无氧呼吸又受到抑制。而水果、一样不利于水果保质、减少有机物的消耗，低氧，此时有氧呼吸较弱，水果品质下降。

3、无氧呼吸强，达到长时间储藏、湿度适中。data-v-3d9236d1>

低温，低氧的环境，生产上常利用这一原理在低温下储存水果。若采用零下低温会使水果细胞因结冰而冻坏，保鲜的效果。减少有机物消耗，低氧：同时利用降低氧气浓度抑制呼吸作用，

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